1年ほど前にグローバルから木製の持ち手の包丁に買い替えて使っていましたが、研ぎ方が悪いのかストレスを感じるようになり、global-istを購入しました。初めに鶏胸肉に包丁を入れたところ、皮もきれいに切れてびっくり。笑っちゃいました。手元が重いので我が家の包丁立てに収めた際、刃先が包丁立てから浮くため錆びる心配もなく、今後もずっとglobal-istを使い続けるつもりです。
追加
global-istでも11cmペティナイフを作ってほしいです。
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